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食譜
家常小菜
美味食譜 - 詳細內容
白醬法蘭克福彩虹麵
《材料》
義大利彎管麵        500g
洋蔥(大)                1/4顆 (切丁)
鴻喜菇                  半把(依個人喜好選擇欲加入的菇類)
三久五花肉薄片     4~5片 (切成一口大小)
三久法蘭克福香腸  3條(一條可切成四等分)
無鹽奶油或橄欖油  少許
牛奶                       500ml(可依個人喜好增減)
鹽                          煮麵用

《做法》
1. 將上述食材洗淨切好備著
2. 備一鍋滾水,加入鹽後下彎管麵(水嘗起來需有鹹味),照著彎管麵包裝袋上的煮麵時間將麵煮好後撈起瀝乾。(煮麵水先別急著倒掉)
3. 不沾鍋熱鍋後放入無鹽奶油或橄欖油,下洋蔥丁拌炒到洋蔥丁呈現金黃色。
4. 下菇類拌炒至半熟後下五花肉片,整個過程開中小火。
5. 待五花肉肉色已經全部轉白後,下彎管麵與法蘭克福香腸拌炒並加入些許煮麵水。
6. 倒入牛奶轉小火,待水分慢慢收乾後即可起鍋。
最後可在麵上撒上起司粉及一顆半熟蛋會更有飽足感喔!


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