RECIPES
美味食譜
辦桌料理
蔥爆沙茶迎金豬
〈食材〉
五花肉：350g
蒜頭：15g
青蔥：1根
辣椒：1條
沙拉醬：1.5大匙
沙茶醬：1大匙
鹽：1/4茶匙
〈作法〉
1、將薑蒜頭及辣椒切片；青蔥切段；五花肉洗淨；其它材料備齊。
2、將五花肉以沸水燙至9分熟取出切小條狀。
3、鍋內放入沙拉醬小火拌至略融化，再加入沙茶醬炒香。沙拉醬與沙茶醬中和調味，讓口感更溫潤味道不會死鹹。
4、放入蒜片爆香，加入蔥白段續炒。
5、五花肉條放入鍋中拌炒，撒上鹽調味。
6、最後加入辣椒與蔥綠段拌炒調味後即可盛盤。
五花肉：350g
蒜頭：15g
青蔥：1根
辣椒：1條
沙拉醬：1.5大匙
沙茶醬：1大匙
鹽：1/4茶匙
〈作法〉
1、將薑蒜頭及辣椒切片；青蔥切段；五花肉洗淨；其它材料備齊。
2、將五花肉以沸水燙至9分熟取出切小條狀。
3、鍋內放入沙拉醬小火拌至略融化，再加入沙茶醬炒香。沙拉醬與沙茶醬中和調味，讓口感更溫潤味道不會死鹹。
4、放入蒜片爆香，加入蔥白段續炒。
5、五花肉條放入鍋中拌炒，撒上鹽調味。
6、最後加入辣椒與蔥綠段拌炒調味後即可盛盤。
