【食材】
螺旋麵80g
義式波隆那肉醬 1包
蒜末 10g
櫛瓜(輪切) 30g
紅椒(一顆切1公分寬) 50g|
帕馬森起司粉 少許
九層塔(切碎) 適量
煮麵水100g

【調味料】
黑胡椒粉 1小匙
鹽 適量
橄欖油 1大匙


 

【做法】
1.　煮一鍋滾水，要使用 1公升 的水與 10g 的鹽巴與些許油(水滾下麵後才加鹽、不要煮太熟，因為後面還會再與其他食材一同煮過)，麵拿起備用(若怕沾黏，可加入些許橄欖油拌勻)。

2.　平底鍋熱鍋後加入橄欖油，下櫛瓜與紅椒煎至變軟變色後拿起備用。

3.　利用餘油下蒜末，炒香變金黃色後加入煮麵水與義式波隆那肉醬，接著加入麵與紅椒，拌勻後加入切碎的九層塔熄火，最後撒上起司粉即完成。

【備註】
川燙好的麵條不要再額外用水沖洗喔！