商品明細

上下游-無添加鍋燒意麵(100%台灣小麥、新鮮鴨蛋)

  • 規格：240g±5%
  • 售價：$130
商品簡述
◆ 常溫商品，與冷凍商品分開寄送，運費另計
◆ 這款意麵，是唯一100%使用台灣原料的台灣獨有鍋燒意麵！
以台灣產新鮮小麥，加上完整的新鮮鴨蛋製作，香氣十分濃郁，
◆ 無任何化學添加，麵條自然Ｑ彈，吃起來香醇且滑溜爽口。
◆ 搭上自己喜歡的蔬菜與配料，新鮮的蛤蠣、蝦子、魚板或丸子等，適量的鹽，撒上蔥花，
在家就能煮出一碗超級豐富美味的台灣鍋燒意麵！
◆ 通過土生土長台南人試吃認證😂
※ 麵類屬於易碎物，在運送過程中難免會遇到外力施壓造成麵體少許碎裂，不影響商品品質與口感，如不介意者再選購。

｜唯一100%台灣在地原料製作，新鮮無可取代｜

食物好吃的關鍵之一就是新鮮食材!
台灣小麥鍋燒意麵使用100%台灣種植、研磨的小麥麵粉，
及台灣的新鮮鴨蛋製作，無任何調整添加。台灣新鮮小麥和鴨蛋讓意麵充滿麥香和蛋香，是完全台灣味的鍋燒意麵。


(圖/膨脹酥鬆的鍋燒意麵吸收湯頭後，更香醇滑溜爽口！)

｜完整新鮮鴨蛋入麵，柔韌Q彈｜
意麵的特色就是製麵時以大量鴨蛋，取代部份水分，
不需任何化學添加物，就可讓麵體柔韌，麵條充滿蛋香。
台灣小麥鍋燒意麵使用在地新鮮完整鴨蛋製作，香氣濃郁不腥，且十分Q彈、不易軟糊。


(圖2/加入完整新鮮鴨蛋製作的意麵，香氣十足且Q彈！)

｜新鮮油炸，料理不需額外油份，湯燒、拌炒意麵都好做又好吃
台灣小麥鍋燒意麵是以每日新鮮的油來製作，炸油經油質酸鹼度檢測及兩次過濾，
炸過後的麵質膨鬆、內軟外酥，香氣加倍，
鍋煮或拌炒時更能吸收湯汁和食材的美味，也讓麵更香醇滑溜且爽口。

由於鍋燒意麵已含有蛋和油份，所以料理時可以不用額外再加油，
也不須使用脂肪多的肉來煮湯，湯汁有著會有自然的油份和蛋香，
只要搭配瘦肉和青菜等，反而是更清爽的原味鍋燒意麵！
喜歡海鮮口味的，可以再放入蝦子、蛤蠣等，
如果再加上丸子、魚板等，可就是頂級的海鮮鍋燒意麵了！

除了湯意麵之外，拌炒意麵也很好吃，
例如海鮮炒意麵，一鍋水燒開放入意麵、蔬菜燙熟，另一鍋將洋蔥炒香，再放入蝦仁、透抽炒熟後，
在鍋中加入少許水分、醬油、味琳、清酒（調味料視個人喜歡），
再放入燙熟的意麵稍微滾一下，讓意麵吸收海鮮湯汁，就可以立刻起鍋，
意麵的蛋香與海鮮互相提味，味道真是好極了！


(圖/拌炒鍋燒意麵非常好吃啊！)


｜台灣小麥新鮮吃得到，又可縮短食物旅程、減少碳足跡
台灣人吃麵食越來越多，但卻有99.9%的小麥依賴進口，自給率只有0.01%。
台灣可以種小麥嗎？其實是可以的，1960年代台灣還曾有超過2500公頃的小麥種植面積。
國內鑽研小麥育種的專家林訓仕認為台灣部分低區的環境很適合種植小麥，而且多半是農民眼中種稻條件不好的「風頭水尾」，

相對於稻米，小麥用水少，也可分散鳥害問題，不僅適合較乾旱地區，也可增加不利稻作農地的利用。
台灣小麥的種植不用特別使用農藥、化學肥料就能生長得好，使用本土小麥麵粉，不僅減少食物的碳足跡，
還可以增加台灣小麥的自給率，而最無可取代的是台灣小麥麵粉不需要像進口麵粉經過長時間的儲存和運輸，絕對吃得到最新鮮的味道！



｜專業粉廠研磨，100%台灣小麥，無添加任何改良劑｜
鍋燒意麵所使用的本土小麥粉，是宏捷的台灣好好百分之百本土小麥麵粉，
使用台灣獨有的台中選二號硬紅冬麥，小麥栽種過程友善環境，不使用農藥、化學肥料及除草劑，單一產區大面積的契作方式，
讓台灣小麥品質更穩定、擁有更好的蛋白質含量及筋性表現。

因為新鮮採收、製作，保存期限短，不僅麥香味濃郁亦保留住麵粉操作配比的彈性，
可用於培養天然酵母，享受更健康、更多元的烘焙樂趣，
並以專業技術找出小麥最適合得出粉率、粒徑分布，沒有添加酵素、維生素C 等調整麵粉成分，
讓大家吃得安心，也為生態平衡進一份力。

｜鴨蛋檢驗報告─抗生素、人工色素，零檢出｜
◆ 成分：台灣小麥麵粉、棕櫚油、鴨蛋、鹽
◆ 重量：240g±5%
◆ 賞味期限：2023/06/15
◆ 營養標示：
每 100 公克： 熱量 550大卡。 蛋白質 11.4公克。 脂肪 34.2公克。 飽和脂肪 14.2公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 49.2公克。 糖 1.8公克。 鈉 210毫克
◆ 過敏源提醒：此產品含蛋、麩質及其製品，不適合對其過敏體質者食用喔。

在2022年上半年，上下游記者與總編輯曾親臨三久牧場採訪，
他們用心去體會三久那份對豬的使命，並透過文字梳理表達出來。
這份心意，讓我們體會到上下游是難得一見，非常專業的農業媒體團隊。
點入看看👉三久牧場x上下游報導

｜三久媽媽與上下游的相遇｜
支持本土食物並沒有想像中的艱難與昂貴，他們的市集部門更讓台灣好的農產品不再被埋沒，能去發揮更高的潛能，實際走訪產地，將一個農產品透過文章、各種研發變化被更多人認識與接受，都是過往業界沒有或較少嘗試的作法。
 
「比如說我們要支持台灣的雜糧，消費者要支持它的方式就是吃掉它。
以黑豆為例，你一直叫他喝黑豆茶，他會喝膩，好，換成黑豆蛋糕，也可能會吃膩，那接下來我們就把它整個做成一坨麵，叫黑豆麵，讓大家可以把它當作主食吃下去。」上下游團隊這麼說。
 
看到他們產品的優質，以及這份用心與拼命。
「但這都是他們開發出來的自家產品，我們能有機會採購嗎？」媽媽們在辦公室討論著。
 
為了好東西，三久媽媽決定奮力一搏！我們輾轉聯繫到上下游的市集部門之後，
一掛完電話「哇！他們說可以讓我們進耶！」氣焰高漲，媽媽們背上都在噴火啦！
他們一定沒想到，我們開心到差點在辦公室跳舞了～
 

｜不只支持好農產品，也支持著好媒體｜
市集除了開發台灣農業潛能外，還肩負著經濟上支援新聞的任務，市集盈餘無條件支持上下游新聞。上下游將自己為一個社會企業，除了因為這個企業是為了解決社會問題而存在，也因為這些錢不是累積在私人口袋。大家在市集購買累積的每一份能量，都將回流到對農業的有正向發展上的方向。
 

商品注意事項

⚠️豬肉原產地:台灣
⚠️豬原料皆來自三久牧場飼育豬隻、三久食品分切、加工、包裝、出貨，每批豬肉油花、形狀、大小皆有所差異，商品內容物以實際收到商品為主，並不構成退換貨的標準，如可接受請再下單。
⚠️凡經屠宰衛生檢查合格的豬隻，豬皮均蓋有檢查合格標誌供消費者辨識，此為正常現象；合法印章的印泥與刺青是用食用色素製成的，對人體無害，請安心食用。如可接受請再下單，謝謝。
⚠️物流業者運送過程商品碰撞，而有些微機率導致真空袋失真空，並不會影響商品新鮮度，請安心食用。此不構成退換貨的標準，如可接受請再下單。。
⚠️生鮮商品為「低溫冷凍宅配」，請務必確保有人可收貨，如配送3日內未完成配送(收件者無人收貨)，導致商品退回三久，恕不退款，再次寄出須加收運費$290元。
⚠️生鮮食品不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期，因冷藏食品或生鮮商品屬消耗性商品，商品屬性特殊或有保存期限等問題，除商品本身嚴重瑕疵或運送過程而造成的嚴重損毀，才可受理退換貨申請，如可接受請再下單。

⚠️請仔細閱讀以上聲明，若同意者我們才行出貨，如因個人主觀感受，則不予以退換貨，謝謝您。


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  • 收到商品時，請立即確認品項與數量是否正確，三久指定由黑貓宅急便配送，如運送過程有造成嚴重失溫或者外箱破損，請於商品到貨2小時內拍照並聯繫客服(Line ID：@piz7825o)，逾時則視同驗收合格。

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