商品明細

軟骨

  • 規格：300g
  • 售價：$230
商品簡述
◆位於豬前胸上的三角軟骨，富含膠質和鈣質喔！
◆軟骨脆脆，旁邊的肉軟中又有彈性~
◆可做紅燒、油炸、糖醋、熬湯等料理都超適合

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｜商品介紹｜
軟骨位於豬的前胸上的三角軟骨，富含鈣質和膠質，是個最天然的營養品喔😋！
它有一層超軟嫩的瘦肉，中間還有著白色的脆骨！很適合長時間烹煮的部位～ 

圖說明 /媽媽們最怕的就是中間白嫩骨不好煮透，但其實花點時間悶煮它，軟骨是個很美味的部位喔～ 

｜適用料理｜
軟骨燉煮後脆脆可以咬一咬一起吃下肚🤤
不論紅燒、糖醋、蜜汁、鹹酥、煲湯，多元料理一定會讓你吞口水！
軟骨可以搭配不同料理方式，口感豐富滋味交融！
小小孩啃肉啃到絕對說：「媽媽我還要😋」


🥢和風柴燒豬軟骨
《食材》
軟骨 1包、蒜頭 2瓣、蔥段 1支、柴魚片 3g、冰糖 15g、醬油 2.5大匙、米酒 2大匙、烏醋 1大匙、水 350ml。

《做法》
(1) 炒鍋下少許橄欖油，放入冰糖炒糖色，待完全融化後關小火，炒到像麥芽糖色。
(2) 將軟骨一塊塊放進炒鍋半煎炸，兩面均勻煎到變金黃色。
(3) 加入醬油、米酒、烏醋、水、柴魚片先放一半的量，這時轉大火水滾後，蓋鍋轉小火悶煮40分鐘。(在悶煮過程時間20分鐘先開蓋翻面一下軟骨在蓋回)
(4) 悶煮時間40分鐘到了，開蓋並開大火收汁。
(5) 開大火收汁時要不停地翻動，以免燒焦喔！收汁到變濃稠即可關火。
(6) 裝盤最後撒上剩餘的柴魚片即完成囉！



🥢鹹酥豬軟骨
《食材》
豬軟骨 1包、薑切片 適量、蔥切斷 適量、蒜末 適量、蔥花 適量、胡椒粉 適量。

《醃製醬料》
醬油 1湯匙、蠔油 1湯匙、米酒 1湯匙、地瓜粉 60g、太白粉 60g。

《做法》
(1) 將薑切片、蔥切斷、豬軟骨放入一鍋水內(水蓋過豬軟骨即可)，一起放進電鍋蒸煮，外鍋2杯水，跳起後洗淨備用。
⚠先蒸煮過的軟骨，白脆骨地方才不會太硬喔。
(2) 調醃料，醬油 1湯匙、蠔油 1湯匙、米酒 1湯匙、地瓜粉 60g、太白粉 60g，攪拌均勻後放進豬軟骨，每塊豬軟骨都要沾到麵糊並靜置反潮30分鐘。
(3) 靜置完的豬軟骨，要入油鍋前再一次均勻攪拌，然後放入炸油以150度的油鍋中炸約5分鐘（定型後晃動鍋子），撈起後將油溫加高至170～180度，再回鍋炸一次搶酥，起鍋後撒上胡椒鹽即完成。
⚠可以搶酥兩次，讓豬軟骨的口感更加酥香。
(4) 取一鋼盆將酥炸好的軟骨、蒜末、蔥花及胡椒粉加入拌勻，即可盛盤。



｜商品規格｜
◆規格：300g/包
◆內容物：豬肉（生鮮品）
◆原產地：台灣
◆保存方式：冷凍-18°C以下
◆保存期限：365天

*注意事項：
1. 本產品為生鮮品未熟，須烹調後才可食用。
2. 本產品油花、形狀、大小皆有所差異，商品內容物以實際收到商品為主，如可接受請再下單。
*解凍方式：包裝密封狀態下，建議料理前一天放置冷藏庫解凍一晚，解凍後請儘速料理食用完畢！請勿重複冷凍、解凍，以避免變質。


商品注意事項

⚠️豬肉原產地:台灣
⚠️豬原料皆來自三久牧場飼育豬隻、三久食品分切、加工、包裝、出貨，每批豬肉油花、形狀、大小皆有所差異，商品內容物以實際收到商品為主，並不構成退換貨的標準，如可接受請再下單。
⚠️凡經屠宰衛生檢查合格的豬隻，豬皮均蓋有檢查合格標誌供消費者辨識，此為正常現象；合法印章的印泥與刺青是用食用色素製成的，對人體無害，請安心食用。如可接受請再下單，謝謝。
⚠️物流業者運送過程商品碰撞，而有些微機率導致真空袋失真空，並不會影響商品新鮮度，請安心食用。此不構成退換貨的標準，如可接受請再下單。。
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