商品明細

【請等待下次開團唷】上下游週週現磨-有機花生醬（滑順，加一點糖與鹽花）

  • 規格：200g±5%
  • 售價：$235
商品簡述
◆ 常溫商品，與冷凍商品分開寄送，運費另計
◆ 新鮮花生炒香後直接製作，現磨保鮮，僅加一點微糖和鹽花調味，除了讓花生醬多了多層次的口感，還吃得到香脆的花生顆粒。
◆ 通過有機認證、全程保鮮、黃麴毒素檢驗安心零檢出
◆ 100%本土有機花生，無額外添加油、無防腐劑
◆ 淡淡的甜味，天然濃郁的花生清香
◆ 當週現磨出爐，只接預購!讓大家收到最新鮮的花生醬

有機認證、全程保鮮、週週現磨
花生是台灣自產的重要堅果，營養美味人人都愛，但是如何保鮮、確保不受黃麴毒素污染，就需要十分費神。
為了讓大家吃到最新鮮安心的花生醬，上下游使用的花生都是每季新鮮供應。


圖/濃郁的有機巧克力花生醬、有機花生醬(顆粒)
週週現磨花生醬家族：花生醬(顆粒，加一點糖與鹽花)、花生醬(滑順，加一點糖與鹽花)、芝麻花生醬、巧克力花生醬

為了能穩定供貨，上下游和兩位農友契作自然栽培的花生：一位是十甲有機農場的蔡一宏農友，另一位是耕心有機農場的王玉彰農友。由這兩位農友為大家生產美味的花生醬。



兩位農友的花生採收後都經過充分日曬，隨後就將花生放入冷藏。每一季花生採收檢選好後，都會送黃麴毒素檢驗，確認沒問題再放入冰箱冷藏，要用才小量製作，讓大家安心食用。每季檢驗報告，請見文末。

目前使用的花生來源皆會清楚標示於品名和產品標籤上。兩位農友的花生均為每週小量現炒新鮮現磨，風味跟口感都很好，每個人拿到的花生醬，都是出爐不到一週的新鮮現炒花生，可以放心享用。



「加一點糖」讓花生醬更有風味，但是不會太甜
新鮮的花生甜味十足，炒香後整粒新鮮研磨，實在言語無法形容！再加上一點點糖與鹽花，讓花生香氣更明顯。上下游使用的機器是整台不銹鋼的，耐酸鹼度高，且是冷壓製作，現磨完的花生醬中心溫度只有30度，請大家放心享用。

花生醬滑順，質地細膩，營養豐富，每粒花生有高達近3成的蛋白質，更適合素食者攝取營養，含高量不飽和脂肪酸，至少含有16種胺基酸，還有豐富礦物質。如鉀、鎂、磷、硫等，花生仁更富含維生素B6、B2、B1和菸鹼酸，對人體有很多好處。加入口感剛剛好的顆粒，更豐富好吃!




花生醬百搭，當抹醬做麻醬都很好吃
花生醬除了可以當抹醬配麵包之外，還可以用來做各種拌醬，自製麻醬麵更加簡單！只要把花生醬＋薄鹽醬油，加一點水分，基本上就完成了（也有人會加醋），花生有自然甜份，又有油脂，是完美的拌醬基礎，可以拌麵或是當作蔬菜沾醬淋醬都很合適。

做麻醬時，可以把蒜頭辣椒切的碎碎在鍋裡煎到上色後，跟花生醬與薄鹽醬油拌勻，味道很好，讓麻醬比較不會顯膩，且蒜粒煎香後口感脆脆的，多了一份口感，奇特的是，當蒜粒跟花生醬一起拌過後，吃完嘴裡竟然不會有蒜味，大家在家也可以嘗試試看！




花生醬的各種利用，美味又有趣

除了最簡單的白蔭油與蒜片，
想來點辣味再接著加一點辣油與白醋，就可以做出有點川味感的辣拌麵，花生醬濃郁的香氣跟辛辣感是絕配阿!


圖/下午泡杯紅茶，搭配幾塊花生巧克力餅乾


圖/簡單版的花生糙米漿

有機栽培花生，自然鮮甜
一般農友在種花生的時候，會盡量施以高氮肥、管理病蟲害，讓花生生長勢旺盛，然後再以生長調節劑來把生長勢壓下來，讓養分回到種籽，因此花生仁又大又漂亮。但是，我們不希望採用這樣的方式，希望花生能夠自然生長。


圖/自然栽培的花生，葉子上面充滿各種生物痕跡，但健康強壯


圖/在田間採收了花生後，由農家長輩充分日曬、挑選，不讓黃麴毒素有機會感染花生


圖/日曬後的花生隨即放入冷藏庫中，全程保鮮，每週拿出來新鮮現炒製作，讓花生醬保持在最新鮮的狀態。


圖/控濕控溫的乾式冷藏室


圖/將花生好好的保存，就能維持最新鮮的狀態

圖/耕心有機農場-有機證書


圖/花生檢驗報告-黃麴毒素零檢出



圖/十甲有機農場-有機證書
 
◆ 成分：有機花生 （台灣）、有機砂糖（澳洲）、鹽（台灣）
◆ 重量：200g±5%
◆ 賞味期限：3個月，開封後請冷藏，可延長保鮮
◆ 營養標示：每 100 公克： 熱量 650大卡, 蛋白質 25.4公克, 脂肪 51公克, 飽和脂肪 11.4公克, 反式脂肪 0公克, 碳水化合物 22.5公克, 糖 12.5公克, 鈉 55毫克
◆ 過敏源提醒：此產品含花生、堅果及其製品，不適合對其過敏體質者食用。

◆重要認證：
產品認證：慈心有機驗證股份有限公司，字號：TOC-P0135
生產者：雲林耕心有機農場
(CAIC有機驗證字號：1-014-102711)
加工製作：上下游文化工場有限公司
(有機驗證字號：1-009-210098)

 

在2022年上半年，上下游記者與總編輯曾親臨三久牧場採訪，
他們用心去體會三久那份對豬的使命，並透過文字梳理表達出來。
這份心意，讓我們體會到上下游是難得一見，非常專業的農業媒體團隊。
點入看看👉三久牧場x上下游報導

｜三久媽媽與上下游的相遇｜
支持本土食物並沒有想像中的艱難與昂貴，他們的市集部門更讓台灣好的農產品不再被埋沒，能去發揮更高的潛能，實際走訪產地，將一個農產品透過文章、各種研發變化被更多人認識與接受，都是過往業界沒有或較少嘗試的作法。
 
「比如說我們要支持台灣的雜糧，消費者要支持它的方式就是吃掉它。
以黑豆為例，你一直叫他喝黑豆茶，他會喝膩，好，換成黑豆蛋糕，也可能會吃膩，那接下來我們就把它整個做成一坨麵，叫黑豆麵，讓大家可以把它當作主食吃下去。」上下游團隊這麼說。
 
看到他們產品的優質，以及這份用心與拼命。
「但這都是他們開發出來的自家產品，我們能有機會採購嗎？」媽媽們在辦公室討論著。
 
為了好東西，三久媽媽決定奮力一搏！我們輾轉聯繫到上下游的市集部門之後，
一掛完電話「哇！他們說可以讓我們進耶！」氣焰高漲，媽媽們背上都在噴火啦！
他們一定沒想到，我們開心到差點在辦公室跳舞了～
 

｜不只支持好農產品，也支持著好媒體｜
市集除了開發台灣農業潛能外，還肩負著經濟上支援新聞的任務，市集盈餘無條件支持上下游新聞。上下游將自己為一個社會企業，除了因為這個企業是為了解決社會問題而存在，也因為這些錢不是累積在私人口袋。大家在市集購買累積的每一份能量，都將回流到對農業的有正向發展上的方向。
 

商品注意事項

⚠️豬肉原產地:台灣
⚠️豬原料皆來自三久牧場飼育豬隻、三久食品分切、加工、包裝、出貨，每批豬肉油花、形狀、大小皆有所差異，商品內容物以實際收到商品為主，並不構成退換貨的標準，如可接受請再下單。
⚠️凡經屠宰衛生檢查合格的豬隻，豬皮均蓋有檢查合格標誌供消費者辨識，此為正常現象；合法印章的印泥與刺青是用食用色素製成的，對人體無害，請安心食用。如可接受請再下單，謝謝。
⚠️物流業者運送過程商品碰撞，而有些微機率導致真空袋失真空，並不會影響商品新鮮度，請安心食用。此不構成退換貨的標準，如可接受請再下單。。
⚠️生鮮商品為「低溫冷凍宅配」，請務必確保有人可收貨，如配送3日內未完成配送(收件者無人收貨)，導致商品退回三久，恕不退款，再次寄出須加收運費$290元。
⚠️生鮮食品不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期，因冷藏食品或生鮮商品屬消耗性商品，商品屬性特殊或有保存期限等問題，除商品本身嚴重瑕疵或運送過程而造成的嚴重損毀，才可受理退換貨申請，如可接受請再下單。

⚠️請仔細閱讀以上聲明，若同意者我們才行出貨，如因個人主觀感受，則不予以退換貨，謝謝您。


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